Hollundersekt herstellen

Zwischenzeitlich ist es warm geworden. Und der Hollunder blüht. Da wird es natürlich Zeit für selbstgemachten Hollundersekt.
Rezept: 10l Wasser
10-12 Blüten Hollunder
2,5 Zitronen in Scheiben
0,5-0,75 kg Zucker
20g (1 Tüte) Weinsteinsäure